2005 hat es an einem Abend so sehr geregnet, dass wir im Gewächshaus über der Tafel einige Regenschirme aufhängen mussten, damit die Gäste nicht nass werden und der Rotwein unverdünnt bleibt. Nach einigen Minuten war der Schauer vorbei – den Gästen die dabei waren ist diese Begebenheit aber noch heute in Erinnerung
Wasser 92%
Eiweiß 1,5%
Kohlenhydrate 3%
je 100 g Frischmasse
Ca 130 mg
P 21 mg
Fe 1,9 mg
Vitamin C 11 mg
Vitamin A 0,4 mg
Energie 84 kJ (20kcal), hoher Säuregehalt, variiert nach Witterung
Quelle: Escalante Vazquez 1986, El nopalito – Mexico, Diplomarbeit der FH Wiesbaden
Schon wieder voll.
Die ersten beiden Veranstaltungen für 2014 waren schon während des Kakteenessens 2013 ausgebucht.
Noch sind einige wenige Plätze verfügbar.
Hier gehts zur Reservierung.
Das ZDF war beim Kakteenessen 2013 dabei.
Heute, am 29.7. um 12.49 Uhr waren wir ausgiebig auf Sendung in der ZDF Drehscheibe.
Viel Spaß beim anschauen …
Ach ja … die Buchungssituation wird dadurch natürlich nicht entspannter ?
Schnell musste man buchen, um an Karten für das Kakteenessen 2012 zu kommen. Zum insgesamt 16. Mal fand das Kakteenessen 2012 statt, zum dritten Mal unter der kulinarischen Regie von Bastian Foerg und Sigurd Brand mit seinem Team von der Hotelfachschule Thüringen. Und die Kreationen vom talentierten gastronomischen Führungsnachwuchs kommen bei kulinarischen Grenzgängern hervorragend an! In diesem Jahr genossen die Gäste im Gewächshaus von Kakteen-Haage zu besten Weinen:
Welcome-Cocktail „Thorny Cactus“
Amuse bouche
Kakteen-Frischkäsepralinen
Geeistes Süppchen vom Kaktusblatt
Pochierter Bachsaibling auf Kakteen-Hirsotto
Gespießtes Hühnchen zu Nopalito-Strudel und Hot Papaya-Chilli-Dip
Surprise von der Wachtel an Marsalauce und Sommergemüse
Desserhighlight in zwei Gängen
Leckeres aus der Kaffebohne
Trilogie von
Erdbeer-Basilikum-Eis
Zitronen-Kakteen-Créme
Schokoladentraum auf Biskuit
Die Köpfe des Kakteenessen-Teams rund um Chef und Gastgeber Ulrich Haage rauchen bereits wieder. Das müssen sie auch, immerhin möchte man auch die in der Mehrzahl befindlichen Wiederkehrer wieder aufs Neue begeistern. Daher sollten Sie jetzt umgehend Reservieren, wenn Sie sich Karten für das einmalige Event 2013 sichern möchten!
Übrigens: auch der Service unter der Leitung von Herrn Hinkel unterstützte die Gastgeber so gekonnt wie herzlich – freuen wir uns also gemeinsam auf das 17. Kakteenessen am 28./29. Juni & 5./6. Juli 2013!
Weiterer Bilder-Bericht auf dem Blog von Bastian Foerg