Kakteenessen

für kulinarisch Mutige

10. Juli 2015
nach Ulrich Haage
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Kakteenessen 2016 – NEWS

Nach dem Kakteenessen ist vor dem Kakteenessen.

Die neuen Termine für 2016 stehen fest:

12. + 13. August 2016 (Freitag + Samstag*)

19. + 20. August 2016 (Freitag + Samstag*)

 

Reservierungen sind seit Juni 2015 möglich.

Die ersten Bestätigungen sind bereits verschickt worden.

 

Aktueller Stand 22.8.15: die Plätze an den Samstagen für das Kakteenessen sind schon wieder knapp!

Bitte beachten Sie – die Termine liegen diesmal im August – etwas anders als die bisher gewohnten Wochenenden.

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2. Februar 2014
nach Ulrich Haage
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Reservierungsbestätigungen sind unterwegs

Zwei Zentimeter ist er hoch, der Stapel Briefe.

Reservierungsbestätigung 2014

Die ersten Reservierungsbestätigungen sind am Freitag verschickt worden.

… aktuell gibt es so viele Platzwünsche für das Kakteenessen 2014, dass wir inzwischen leise über einen weiteren Termin in diesem Jahr nachdenken.

(Update Ende Februar 2014)
wir haben fertig gedacht:

Am 29.6.2014 gibt es einen zusätzlichen Termin für das Kakteenessen – aber auch der füllt sich zusehends …

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29. Juli 2013
nach Ulrich Haage
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Kakteen-Haage und das Kakteenessen 2013 im TV

Das ZDF war beim Kakteenessen 2013 dabei.

Heute, am 29.7. um 12.49 Uhr waren wir ausgiebig auf Sendung in der ZDF Drehscheibe.

Das Kakteenessen bei der ZDF drehscheibe

Hier der Link zur Aufzeichnung: http://tinyurl.com/o2ozyjg

Ab Minute 39:30

Viel Spaß beim anschauen …

 

Ach ja … die Buchungssituation wird dadurch natürlich nicht entspannter 😉

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20. Juli 2012
nach Bastian Foerg
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Das Kakteenessen 2012

Kakteenessen TafelSchnell musste man buchen, um an Karten für das Kakteenessen 2012 zu kommen. Zum insgesamt 16. Mal fand das Kakteenessen 2012 statt, zum dritten Mal unter der kulinarischen Regie von Bastian Foerg und Sigurd Brand mit seinem Team von der Hotelfachschule Thüringen.
Und die Kreationen vom talentierten gastronomischen Führungsnachwuchs kommen bei  kulinarischen Grenzgängern hervorragend an! In diesem Jahr genossen die Gäste im Gewächshaus von Kakteen-Haage zu besten Weinen

Welcome-Cocktail „Thorny Cactus“

Amuse bouche
Kakteen-Frischkäsepralinen

Geeistes Süppchen vom Kaktusblatt

Pochierter Bachsaibling auf Kakteen-Hirsotto

Gespießtes Hühnchen zu Nopalito-Strudel und Hot Papaya-Chilli-Dip

Surprise von der Wachstel an Marsalauce und Sommergemüse

Desserhighlight in zwei Gängen
Leckeres aus der Kaffebohne
Trilogie von
Erdbeer-Basilikum-Eis
Zitronen-Kakteen-Créme
Schokoladentraum auf Biskuit

Desserttrilogie 2012

Höhepunkt zum Abschluss

Die Köpfe des Kakteenessen-Teams rund um Chef und Gastgeber Ulrich Haage rauchen bereits wieder. Das müssen sie auch, immerhin möchte man auch die in der Mehrzahl befindlichen Wiederkehrer wieder aufs Neue begeistern. Daher sollten Sie jetzt umgehend Reservieren, wenn Sie sich Karten für das einmalige Event 2013 sichern möchten!

Übrigens: auch der Service unter der Leitung von Herrn Hinkel unterstützte die Gastgeber so gekonnt wie herzlich – freuen wir uns also gemeinsam auf das 17. Kakteenessen am 28./29. Juni & 5./6. Juli 2013!

Weiterer Bilder-Bericht auf dem Blog von Bastian Foerg

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1. Juli 2011
nach Ulrich Haage
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Das Kakteenessen 2011

Knapp 500 Gäste erlebten 2011 das einzigartige Gastroevent.

Zu korrespondierenden Weinen, stimmungsvoller Live-Musik und heiteren Geschichten aus Küche und Gewächshaus genossen liebgewonnene alte und neue mutige Gäste:

„Stichproben“ vom Barbecue-Smoker

Paprikaschoten-Kaktuscréme mit Ziegenfrischkäsenocken

Soufflierter „Lachs grün“ mit Nopalito
Rösti, Wonnekraut und Tomatensalsa

Mezcal-Smoothie

Kalbsspindel mit Nopalitofüllung,
Polentasticks und Auberginenröllchen

Desserttrilogie
Nougatschnitte
Créme Brûlée
Kokossorbet auf Kaktuskaramell

Die Spannung bleibt. Berichte und Bilder vom Kakteenessen 2012 gibt es ab dem 10. Juli 2012 hier zu sehen.

Wollen Sie beim nächsten Kakteenessen dabei sein ? Dann reservieren Sie  jetzt für 2013!

Keine Lust so lange zu warten? Dann probieren Sie in der Zwischenzeit mal eines der Rezepte oder starten Sie ihre eigene Versuchsküche mit küchenfertigen Kaktusprodukten aus dem Shop von Kakteen-Haage.

Viel Spaß dabei wünscht Ihnen Ulrich Haage.

 

Übrigens: so haben andere Gäste die vergangenen Kakteenessen erlebt:

Kakteenessen 2010 Ralf Holzheu (in english)

Kakteenessen 2009 Jan Carius auf Kakteenweb

Kakteenessen 2008 Friedel auf dooyoo

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